21 studicondotti dai ricercatori della Northumbria University e pubblicata sulla rivista “Atherosclerosis”, affermano i numerosi benefici del pomodoroche: aiuta il cuore da malattie cardiovascolare, da solo aiuta a normalizzare il colesterolo cattivo alto LDL, grazie al “licopene”, sostanza ricca di antiossianti che aiuta la pressione sanguigna.
Lo studio si concentrava su assunzione di prodotti a base di pomodoro associati a licopenei nella prevenzione di malattie cardiovascolari, si è visto che i prodotti a base di pomodori normalizzavano il colesterolo cattivo, e miglioravano i valori sul rischio cardiovascolare. Invece gli integratori a base di licopene (sostanza naturale vegetale), aiutavano la pressione.
«E’ interessante osservare – commenta in una nota Andrea Poli, presidente di Nutrition Foundation of Italy – come gli effetti protettivi del licopene e dei derivati del pomodoro siano complementari e non sovrapponibili tra di loro. Il pomodoro migliorerebbe il profilo lipidico, ed il licopene (di cui il pomodoro è molto ricco) i valori della pressione sanguigna. Gli alimenti come il pomodoro, e i loro principi attivi purificati, come il licopene, sembrano agire in sinergia nella prevenzione cardiovascolare, ciascuno aggiungendo qualcosa agli effetti protettivi dell’altro».
Pe concludere fate largo a pasta al sugo, piatti a base di salsa, infatti il pomodoro molto cotto aiuta la concentrazione di sostanze benefiche. Fate largo ad una bella pasta e fagioli piena di sugo di pomodoro, pomodori a volontà.