Non sapete proprio rinunciare a cioccolata e patatine fritte? La scienza spiega che si tratta di un fattore genetico. Sono i risultati di uno studio spagnolo presentato al meeting della American Society for Nutrition. E’ emerso che c’è una predisposizione genetica alla dipendenza e passione per alcuni alimenti.
Nella ricerca della Universidad Autonoma de Madrid, sono stati analizzati i genomi di 818 persone europee, è stato chiesto loro di compilare un questionario sullle loro abitudini alimentari.
Nell’analisi sono state scelte 38 aree specifiche (loci) associate all’ansia e ricerca di novità. Ad esempio un consumo eccessivo di cioccolata è più probabile in chi ha alcune forme particolari di un gene recettore dell’ossitocina, l’ “ormone della felicità”, mentre altri geni sono responsabili del consumo di vegetali, fibre, sale e cibi grassi.
«La maggior parte delle persone non riesce a modificare le proprie abitudini in fatto di dieta – spiega Silvia Berciano, l’autrice principale -. Questo è il primo studio che descrive come i geni possono condizionare le preferenze alimentari in un gruppo di persone sane. Queste informazioni potrebbero aprire la strada a interventi personalizzati, oltre a far conoscere meglio i fattori che condizionano i comportamenti alimentari».