La Food Standards Agency e lo European Food Information Council, ha effettuato uno studio dove è emerso che 5 cibi non devono essere ne cucinati e ne scaldati nel microonde, possono essere molto pericolosi per la salute umana.
1-Pollo. La sua carne continiene 2 batteri la salmonella e il Campylobacter, possono morire solo con un calore forte e uniforme, invece il microonde ha un calore a ondate e non penetra in tutte le parti della carne. Le proteine della carne di pollo ha delle concentrazioni più dense rispetto alla carne rossa, la cottura a microonde scompone le proteine e quindi può dare problemi di stomaco.
2-Riso. Se dopo la cottura a microonde viene lasciato a temperatura ambiente può proliferare i batteri, producendo sostanze velenose, quindi può causare vomito e diarrea.
3- Patate, il problema non è se vengono cotte al microonde, ma poi a cottura ultimata come vengono conservate, se lasciate a temperatura ambiente può stimolare la screscita del “Clostridium botulinum” (il batterio del botulismo), soprattutto se vengono avvolte nella carta stagnola, in modo che l’ossigeno non penetra. Il batterio del botulino è molto pericoloso, può essere anche fatale. La cottura al microonde per le patate spesso non uccide i batteri.
4- Funghi- anche per loro stesso discorso, dipende come vengono conservati dopo la cottura la microonde e possono sviluppare batteri, quindi con diarrea e problemi di stomaco.
5-Spinaci e verdure in generale. Possono contenere alte concentrazioni di ione nitrato che non il riscaldamento diventano nitriti che si trasformano in nitrosammine, che sono cancerogene.