Mangiare con le mani fa bene a grandi e piccini, lo dice la scienza. Non si mangia con le mani! Quante volte c’è l’hanno ripetuto i nostri genitori? Oppue l’abbiamo detto ai nostri figli? Invece il suo instinto non si sbagliava, fa benissimo. Come conferma una recente ricerca dell’Università di Nottingham pubblicata sul British Medical Journal mangiare senza ricorrere alle posate ma prendendo il cibo direttamente con le dita, senza ricorrere alle posate, fa bene eccome.
Fa bene soprattuto nei primi anni di vita, perchè influisce sul rapporto con il cibo che il piccolo avrà in futuro in età adulta, e sostituire a pappe e omogeneizzati piccoli pezzi di cibo, durante lo svezzamento, può abituare il piccolo in età adulta ad avere un rapporto equilibrato con l’alimentazione.
I ricercatori sono arrivati a questa conclusione dopo una ricerva su 155 bambini tra 20 mesi e 6 anni e mezzo, un gruppo è stato alimentato con pappe e omogeneizzati e un gruppo è stato lasciato libero di mangiare con le mani piccoli pezzi di cibo.
Alla fine sono stati proposti ai bambini da un lato dolci e cibi non salutari e dall’altro frutta e verdura, i bambini educati con bavaglino e pappina con tanto di cucchiaio e forchetta sceglievano dolcumi, gli altri bambini lasciati liberi di mangiare con le mani sceglievano mele, arance, pomodori e carboidrati, perchè il contatto diretto con i cibi da la consapevolezza di ciò che si mangia.
La ricerca ha dimostrato che chi viene abituato a mangiare solo con forchetta e cucchiaio non da valore alle calorie che mangia ed è portato a mangiare sempre di più cibi ricchi di zuccheri.
Lo si può iniziare a fare anche da grandi come in oriente, chi sa se questo banale gesto non fa diventare tutti più salutisti.